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2017-10

徳谷トマトだけを使ったピザ - 2015.03.17 Tue

辻井さんのコンサートに行った時久しぶりにラビータで食事をしました。
そのときのメニューに徳谷トマトだけを使ったピザと言うのがあって
もうこれは食べるしかないと思いました。

徳谷トマトや薊野(あぞの)トマトは言わずと知れたフルーツトマトの王様です。
今でこそ、全国で作られているフルーツトマトですが、一番最初に作られたのが
このトマトです。
昭和40年頃、台風で普段海水が流れ込まない徳谷や薊野に海水が流れ込み
畑が壊滅的な被害を受けましたが、そこのトマトは強かった。
形こそ小さくなったものの甘いこと、甘いこと。
かくして、災い転じて福となる。フルーツトマトの誕生です。

知り合いは毎年、「ハネ」と呼ばれる出荷出来ないトマトを
分けてもらっていたそうですが
そのハネすらも入手困難な程の高級まぼろしのトマトになりました。
そのピザはまるでお菓子を食べているように甘くて美味しかったです。

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ゴルゴンゾーラのペンネとバーニャカウダを頼みました。

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ゴルゴンゾーラのペンネは生ハムが乗っていてとてもお得感がありました。

ゴルゴンゾーラのペンネにはまな
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