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2017-08

トマトのリゾット - 2014.07.28 Mon

昨日の午後、ざーと通り雨が降って、久しぶりに涼しい夜でした。

愛媛県では熱中症でお年寄りが亡くなったり、まだまだ暑い日々が続いています。
こんなに暑い高知ですが、四国の中では一番気温が低いようです。
後10日余りで、立秋って早過ぎますが、それまでの辛抱です。

毎日、毎日収穫に追われる我が家のトマトですが、昨日大量に消費しました(笑)
一つはトマトソース。
電子レンジでチン、すると大量のスープが出たので、ジューサーにかけて出来上がり。
お鍋で作るよりも簡単に出来ました。
材料は、アンチョビ、にんにく、オレガノ、塩、胡椒
使ったトマトは600グラム。

それと、暑い日にリゾット。

P1040563_convert_20140728182506.jpg

トマトを切って、塩こしょう、にんにく、彩りにパセリを刻み
隠し味に、最後に白ワイン。
冷やご飯があったので、こちらはお鍋でコトコト炊きました。
ギンギンに冷えたお部屋で、アツアツのリゾットを
フーフー言いながらいただきました。

ざるのトマトを消費しましたが、明日にはまた大量のトマトが・・・
それもまた楽しみの一つです。有り難い事です。
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● COMMENT ●

こんばんわ!

トマトの美味しい季節ですね。
ギンギンに冷えた部屋で熱々のリゾットいいですね~
トマトを冷たく冷やして砂糖をかけておやつに最高ですよ!

Carlos さんへ

そう言えば、トマトに砂糖がおすすめでしたね。
まだ種してなかったわ。


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