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2017-10

もんじゃ焼き - 2013.02.01 Fri

ドームでキルトを堪能した後ホテルでスカイツリーを眺め
一服して、生まれて初めてもんじゃ焼き挑戦です!
もんじゃ焼きと言えば月島、が、しかし、行った事がない。
そこでフロントに聞く事数回。

行き方としては、春日駅から行くのが言いらしい。
カスガエキ?都営地下鉄大江戸線の駅でした。
どこにあるのかわからぬまま外に出ると、ドームの回りに人垣。
それもほとんどが、男性。たまに若いお嬢さんがぼつぼつ。
プロレスの試合もあるのか?と思ったら、AKB48でした。
昔、後楽園をキャンディーズファンが埋め尽くしましたが
こんな感じだったのでしょうか?
生写真を見せ合う姿は、何だか・・・

道をたずねながら駅に到着、途中間違えず乗り換えて無事月島へ。
初めての駅はさほど混んでなかったですが、外に出ると寒い!
そしてお好み焼きの匂いが立ちこめていました。
壱番から大通りが続いていて、月島もんじゃ焼き振興協会の文字が並びます。

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たくさんあるもんじゃのお店の中から、ネットで探した
「もんじゃはざま」を選びました。

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ここは参なので、かなり奥、しかも路地を入ったところで
ちょっと分かりにくい場所にありました。

途中にもも、行列のできているお店があったり、そんなに大きくないお店は
どこも、お客さんが入っていました。土曜日ですね。

頼んだのは、お店お勧めのたらこもちもんじゃ。
初もんじゃなので、お店の方にお願いして焼いてもらうことに。
一回だけですよ、と言いながら手際よく説明しながら焼いてくれました。

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まずは、お椀の中からキャベツなど具材を器用にてっぱんにあけ、

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こてで細かく切り刻みます。この刻みが大事だそうです。

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具材を細かく刻んだら、お好み焼き見たいに丸く広げ
ドーナツ状に土手を作ります。

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その中に残った液体を一気に加え、とろみがついて来たら
ここで、とにかく細かく具を刻まないといけないらしい。
これがお肉でも魚介でもとにかくコテで刻むらしい。
全体を混ぜ合わせ、出来上がり。お好み焼きよりもあっという間にできました。

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思ったより味がついていて、お好み焼きのようにソースなど掛けなくても
食べられます。
でも、食べなれてないので、あの小さいこてを上手く使えず
手が疲れました。ふー。

で、どうも〆に「あんまき」を頼むようなので、頼んでみました。
こちらも初めてなので焼いてもらいました。

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生地を薄くクレープ状にのばし、スプーンであんこを乗せて行きます。

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それをくるっと巻いて、やっぱりこてで切って、出来上がり。
生地はモッチリしてあんこは甘くて、ごまの風味も加わって
初めて食べたごまあん巻きは、とても美味しかったです。

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お酒も飲んで、駅まで風に吹かれつつ気持ちよく帰りました。
時間が早かったせいか、夜はこれからとばかりだんだんと、人が増えていました。

やっぱり、お好み焼きの方が私たちにはあっているようです。。。

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