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2017-08

スフレオムレツ - 2012.06.04 Mon

先日あさイチでスフレオムレツの紹介をしていました。
スフレ?これってお菓子じゃないの?

材料は卵とパルメザンチーズと生クリーム、塩こしょうだけ。
いたってシンップルです。
シェフが卵白を泡立てる時、ボールの中で泡立て器を
8の字に回しながらアッという間にメレンゲが。
そして、卵白一杯の卵を焼いている間にスープまで作ってしまいました。

とても簡単そうだったので早速作ってみました。
メレンゲで挫折!
手動ではちっとも泡立ってくれません。
角なんて立ちそうにありません。
やむなく電動泡立て器のお出ましです。

アッと言うまにきれいなメレンゲが出来上がり。

テレビでははちみつレモンのソースと生ハムを挟んでいましたが
手元に無かったのでオムレツだけでしたが
少しの塩とパルメザンチーズの塩味が絶妙。
ふわふわの食感もいい感じ。

P1020786_convert_20120604175009.jpg

半分に切ってパセリのみじん切りをふってみました。

P1020788_convert_20120604175034.jpg

手間もかからず簡単に出来るの、我が家の定番料理になりました。
作り方はこちら
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