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2009-11

猫のしっぽ カエルの手 - 2009.11.30 Mon

京都大原で築100年の古民家で暮らすベニシアさん。
彼女の大原でのスローライフというかエコ生活を紹介する番組です。
以前、特番で放送され今年からレギュラー番組になったようです。
いつ放送しているのかよくわからなくて、
たまたま見てとりこになりました。
タイトル名をメモし、ネットで調べて放送日がわかり
録画するようになりました。

この番組の主人公はベニシア・スタンリー・スミスさん。
イギリス生まれのハーブ研究家です。
彼女が紹介するハーブの利用法や料理の使い方など色々役に立ちます。
タイトルの由来は、カエルの手がカエデになったり
猫じゃらしを猫のしっぽになぞらえて言う言い方に
彼女が深い関心を抱いたからだそうです。

今日は番組の中で紹介したチキンのローズマリーケバブを作ってみました。

ローズマリーは随分前に100円で買ってきたものです。
鉢に植えていたのがどんどん根を張り、ついに鉢が動かなくなり
根を切って、庭に移しました。
見よ!この勇姿!木立性なのでクリスマスツリーにもなりそうです(笑)

P1010615_convert_20091130170237.jpg

オリーブオイルに、けずったレモンの皮、レモン汁、刻んだにんにく
塩 コショウ ローズマリーを加え、一口サイズにした鶏肉をよくなじませる。
番組では4時間つけ込むとなっていたのに
1時間しかつけ込まなかったので
どうかな?と心配しましたが、レモンの風味がそこはかとなく漂い
とても美味しかったです。

P1010619_convert_20091130170619.jpg

見た目は焼き鳥みたいですが。。。
付け合わせは炒めたトマトとゆでたブロッコリー。

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